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福州多舉措保障夜市食品安全

  • 2018-07-02 12:10
  • 作者:蔣守福
  • 來源:中國健康傳媒集團-中國醫(yī)藥報

圖為福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對達明美食街經(jīng)營檔口在售食材進行抽樣快檢。記者 蔣守福 攝


  中國醫(yī)藥報 記者 蔣守福 報道  6月25日晚,來自湖南株洲的游客陳先生、張女士夫妻倆在游覽完福州市三坊七巷景區(qū)后,徑直來到對面達明美食街的“老牌土筍凍”移動餐車經(jīng)營檔口前,點了4份土筍凍?!霸缇吐犝f土筍凍味美,今天過來,就是要嘗嘗鮮”。


  福州聚春園餐飲投資管理有限公司副總經(jīng)理林烽介紹,達明美食街按照“精品美食一條街”標準建設(shè),經(jīng)過里里外外的“精裝”之后,于2月10日正式開街。美食街內(nèi)的68個移動餐車經(jīng)營檔口和12個閩臺美食坊經(jīng)營檔口集聚了五湖四海的美食,深受市民和游客的歡迎,被稱為福州版的“士林夜市”。


  “我們聽取了市民和游客的建議,在達明美食街一期項目建設(shè)、試運營的基礎(chǔ)上,進行了提檔升級,并順利完成第二期商戶的遴選工作?!绷址楸硎荆罢{(diào)整之后,經(jīng)營檔口商戶品質(zhì)更高。”


  為確保達明美食街運營規(guī)范有序,福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局通過強化街區(qū)內(nèi)食品安全和消費維權(quán)等工作,不斷建立健全長效監(jiān)管機制。


  “我們根據(jù)經(jīng)營品種的不同,對達明美食街內(nèi)的經(jīng)營商戶分別進行了食品安全指導和風險隱患排查,并建立‘一戶一檔’;制定了日常監(jiān)督檢查工作指南、檢查記錄表,突出對從業(yè)人員健康證明、食品原料進購臺賬、場地環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存條件等方面的規(guī)范,并將證照、檢查等信息統(tǒng)一對外公示;召集美食街經(jīng)營業(yè)主舉辦多場培訓會,重點對食品加工操作過程中的風險點進行講解,并結(jié)合實際案例就餐飲企業(yè)在原料把關(guān)、過程控制及人員管理方面進行指導?!惫臉菂^(qū)市場監(jiān)管局食品藥品安全總監(jiān)康民兵說,“到目前,街區(qū)內(nèi)已有151名食品安全從業(yè)人員登錄局里遠程教育培訓服務(wù)系統(tǒng)學習,并通過考試?!?/p>


  鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局還制定了專項應(yīng)急預(yù)案,規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置程序,并在美食街服務(wù)中心內(nèi)設(shè)置消費維權(quán)站點。


  “下一步,我們將通過強化宣傳引導、抽樣檢測、應(yīng)急管理、消費維權(quán)等,持續(xù)健全完善長效監(jiān)管機制,給市民和游客帶來更有品質(zhì)的美食?!笨得癖f。


(責任編輯:齊桂榕)

(責任編輯:)

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