北小營食藥所召開流通環(huán)節(jié)熟食涼菜經(jīng)營單位培訓(xùn)會
2018年8月,北小營食藥所組織轄區(qū)流通環(huán)節(jié)熟食、涼菜經(jīng)營單位開展了食品安全培訓(xùn)會,針對熟食涼菜經(jīng)營過程中的常見問題和風險點就行了培訓(xùn)講解。
近期,北京地區(qū)氣溫變化大,濕度較高,熟食、涼菜經(jīng)營過程中食品安全風險隱患突出。對此,北小營食藥所組織執(zhí)法人員對轄區(qū)流通環(huán)節(jié)的13家熟食、涼菜經(jīng)營單位進行了全面檢查,并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題對商戶開展了針對性培訓(xùn)。
培訓(xùn)過程中,執(zhí)法人員向經(jīng)營者進行了風險提示,說明當前經(jīng)營熟食、涼菜制品過程中存在的食品安全風險,對許可經(jīng)營范圍問題進行重點強調(diào),要求經(jīng)營者嚴禁出現(xiàn)超范圍經(jīng)營現(xiàn)象。執(zhí)法人員結(jié)合前期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,重點從食品進貨查驗制度、經(jīng)營環(huán)境要求、從業(yè)人員管理等方面進行了講解,著重強調(diào)了散裝食品的標簽問題。參加培訓(xùn)的經(jīng)營單位高度重視,有的經(jīng)營者帶來了自家經(jīng)營場所的照片,一邊聽執(zhí)法人員的講解一邊進行自查比對。
培訓(xùn)會要求各熟食、涼菜經(jīng)營單位嚴格按照規(guī)范經(jīng)營,切實提高食品安全責任意識,北小營食藥所將持續(xù)開展對流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)熟食、涼菜經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查,排查食品風險隱患,堅決防范食源性疾病事件的發(fā)生。
(責任編輯:)
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