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　　不僅能從監(jiān)控顯示屏看到后廚的直播畫(huà)面，還能通過(guò)手機(jī)等隨時(shí)查看食材的來(lái)源、證書(shū)、檢測(cè)報(bào)告、經(jīng)營(yíng)許可證等各種信息。這是四川省即將打造的“明廚亮灶”升級(jí)版。7月15日，四川省副省長(zhǎng)李云澤率隊(duì)前往成都部分食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)調(diào)研食品藥品安全工作。

　　李云澤一行先后來(lái)到成都香天下火鍋新會(huì)展店、四川天味食品集團(tuán)股份有限公司、成都倍特藥業(yè)集團(tuán)等地，深入企業(yè)車間、倉(cāng)庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品展廳，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)操作流程、原材料購(gòu)進(jìn)、食品出廠檢驗(yàn)、食品安全管理等情況，并就強(qiáng)化監(jiān)管、確保安全、促進(jìn)食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出要求。

　　李云澤指出，企業(yè)是確保食品藥品安全的第一責(zé)任人，要堅(jiān)守質(zhì)量安全底線，提高從業(yè)人員法律意識(shí)，持續(xù)增強(qiáng)食品藥品質(zhì)量控制的自覺(jué)性和主動(dòng)性。要堅(jiān)持規(guī)范化運(yùn)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化操作，做好產(chǎn)品全鏈條的質(zhì)量安全控制，確保原料來(lái)源、生產(chǎn)加工、流通銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，通過(guò)打造“明廚亮灶”升級(jí)版，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光操作，透明管理，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。食品企業(yè)要良性競(jìng)爭(zhēng)、抱團(tuán)發(fā)展，讓川菜品牌打出去，川菜味道走出去；藥品企業(yè)要提高自主研發(fā)能力，帶動(dòng)四川省醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，增強(qiáng)四川醫(yī)藥的品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

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