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食品盛放的容器應有怎樣的衛(wèi)生標準?

  • 2020-05-19 14:10
  • 作者:
  • 來源:《看圖讀懂食品安全法》

  【法律條文】


  第三十三條 食品生產經(jīng)營應當符合食品安全標準,并符合下列要求:(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔。第一百二十六條 違反本法規(guī)定,有下列情形之一的,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產停業(yè),直至吊銷許可證:(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗。


  【案例解讀】


  一天晚上,周先生等幾家人在某大型酒店聚餐。周先生的孩子喝了一杯飲料,吃了點飯菜后便在一旁玩耍,玩著玩著,突然喊肚子疼,當即腹瀉不止?!昂⒆右荒甑筋^幾乎連感冒都沒有,怎么會突然腹痛腹瀉?”周先生感到很疑惑,于是查看了菜品和飲料,這一檢查,把家人都氣壞了,大家萬萬沒想到,孩子剛剛喝的飲料盛放容器不衛(wèi)生。于是孩子當即被送到醫(yī)院治療。事后周先生向當?shù)卣e報,認為該酒店違反了《食品安全法》的相關規(guī)定。


  【我要提問】


  食品盛放的容器應有怎樣的衛(wèi)生標準?


  【專家說法】


  《食品安全法》第三十三條第五項規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前應當洗凈、消毒,炊具、用具用后應當洗凈,保持清潔。由此可見,在本案例中,酒店相關人員在盛放飲料之前,應將容器洗干凈,并要進行消毒,以保持容器的清潔和衛(wèi)生。且該法第一百二十六條第五項規(guī)定,餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器,使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格,或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗,由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正,給予警告;拒不改正的,處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產停業(yè),直至吊銷許可證??梢?,法律對違反該規(guī)定的行為做出了嚴格的規(guī)定,食品生產經(jīng)營者如果違反該項規(guī)定,則要承擔嚴重的行政責任。


  【一句話點評】


  食品的生產經(jīng)營者需要嚴格依照法律的規(guī)定對盛放食品的容器進行處理,使其保持清潔衛(wèi)生。


(責任編輯:齊桂榕)

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