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　　一、展示目的、內(nèi)容及科學(xué)原理

　　1、展示目的

　　展項(xiàng)通過(guò)大型美食世界地圖，讓參與者了解各種食物的起源地，并結(jié)合互動(dòng)活動(dòng)，展示世界各地的食物從原產(chǎn)地傳入中國(guó)或從中國(guó)傳出至世界各地的貿(mào)易路線，使參與者了解食物傳播的時(shí)間、背景及意義，了解食物傳播的重要性以及貿(mào)易的路線。

　　2、展示內(nèi)容

　　展項(xiàng)由顯示屏及多媒體系統(tǒng)、投影機(jī)、浮雕地圖、檢測(cè)裝置、食物模型、操作臺(tái)構(gòu)成。

　　操作臺(tái)上設(shè)有16種食物模型，包括8種國(guó)外傳入中國(guó)食物（玉米、蕃薯、南瓜、葡萄、辣椒、西瓜、西紅柿、咖啡）和8種中國(guó)傳出到國(guó)外的食物（水稻、大豆、茶葉、冬瓜、獼猴桃、桃子、荔枝、橘子），其分別裝置于推拉桿上，均可向前推動(dòng)至檢測(cè)位置，并啟動(dòng)地圖上的投影演示。通過(guò)顯示屏，可播放相應(yīng)食物傳播的過(guò)程。

　　地圖上設(shè)有對(duì)應(yīng)的16種食物模型，利用投影演示食物傳入或傳出中國(guó)的貿(mào)易路線及過(guò)程。

　　互動(dòng)時(shí)，參與者選擇一種想要了解的食物模型，推至檢測(cè)位置。經(jīng)系統(tǒng)檢測(cè)后，地圖上投影動(dòng)畫(huà)演示其從原產(chǎn)地至傳入地傳播的貿(mào)易路線。同時(shí)，顯示屏通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)配合解說(shuō)該食物的原產(chǎn)地、傳出（或傳入）中國(guó)的時(shí)間、典型人物故事及該食物傳入（或傳出）中國(guó)后的演變知識(shí)。讓觀眾認(rèn)識(shí)食物傳播的重要性，了解食物經(jīng)茶馬古道、絲綢之路等進(jìn)行貿(mào)易和傳播的路線。

　　3、科學(xué)原理

　　中國(guó)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是人們?cè)陂L(zhǎng)期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中創(chuàng)造和積累的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。而我們之所以能形成豐富多彩的飲食文化，與世界各地食物的傳播密不可分。

　　從國(guó)外傳入中國(guó)的食物種類(lèi)眾多，如玉米、馬鈴薯、花生、豌豆、番薯、大蒜、菠菜、苜蓿、葡萄、芝麻、辣椒、胡蘿卜、核桃、西瓜、西紅柿、西葫蘆等。辣椒原產(chǎn)于南美洲，于明代傳入中國(guó)。棕櫚油原產(chǎn)地為中非，于20世紀(jì)傳入中國(guó)。玉米原產(chǎn)于美洲，于明代傳入中國(guó)。番薯原產(chǎn)地為中美，于明代傳入中國(guó)。馬鈴薯、番茄原產(chǎn)地為南美，于明代傳入中國(guó)。而從中國(guó)傳出至世界各地的食物也眾多。比如水稻、大豆、茶等。水稻大約在3000多年前的殷周之交傳至朝鮮、日本。大豆于3000年前傳入到日本。

　　食物傳播的路徑與世界各國(guó)之間貿(mào)易和文化交流的路線密切相關(guān)，漢代的張騫通使西域之后，從西域引進(jìn)了大量的蔬菜、水果和堅(jiān)果。例如，黃瓜、大蒜、胡桃、核桃等，這些植物極大地豐富了漢代時(shí)期大眾的飲食品種?！昂Ｉ辖z綢之路”是古代中國(guó)與外國(guó)進(jìn)行貿(mào)易和文化交往的重要海上通道，也稱為“海上香料之路”。而茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，是以馬幫為主要交通工具的民間國(guó)際商貿(mào)通道，它以茶易馬或以馬換茶，成為中國(guó)茶文化傳播和發(fā)展的重要商道。

　　二、展示及觀眾操作體驗(yàn)說(shuō)明

　　1、參與者觀看地圖，了解各種食物的原產(chǎn)地位置。

　　2、參與者選擇一種想要了解的食物模型，并推至檢測(cè)位置。

　　3、經(jīng)系統(tǒng)檢測(cè)后，地圖上投影動(dòng)畫(huà)演示其從原產(chǎn)地至傳入地傳播的貿(mào)易路線。

　　4、同時(shí)，顯示屏通過(guò)多媒體動(dòng)畫(huà)配合解說(shuō)該食物的原產(chǎn)地、傳出（或傳入）中國(guó)的時(shí)間、典型人物故事及該食物傳入（或傳出）中國(guó)后的演變知識(shí)。讓觀眾認(rèn)識(shí)食物傳播的重要性，了解食物經(jīng)茶馬古道、絲綢之路等進(jìn)行貿(mào)易和傳播的路線。

　　三、展項(xiàng)效果圖及三視圖

(責(zé)任編輯：齊桂榕)