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民間有諺語：端午節(jié)，天正熱，五毒醒，不安寧。意思是說端午節(jié)是五毒橫行的日子，要提防注意。為了避蟲驅(qū)邪，民間有吃“五黃”的習(xí)俗?！拔妩S”是指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋黃及雄黃酒，那么這幾樣食物在這個(gè)時(shí)節(jié)食用有哪些利與弊呢？

咸鴨蛋黃：膽固醇含量偏高，對我們的健康有危害？

咸鴨蛋黃的膽固醇含量偏高，但膽固醇在人體體內(nèi)承擔(dān)著不可或缺的生理功能。

飲食中的膽固醇含量和人體內(nèi)的膽固醇含量不是一回事。美國心臟學(xué)會曾發(fā)聲：我們常常倡導(dǎo)“膽固醇食用控制”這一行為，其實(shí)是不必要的。因?yàn)轱嬍硵z入的膽固醇越多，那么人體內(nèi)合成的膽固醇就減少；如果飲食攝入的膽固醇越少，那么人體內(nèi)膽固醇合成的反而會升高。

同時(shí)，我們要注意選擇用食用鹽浸制的咸鴨蛋，如果食用了由粗糙的工業(yè)用鹽加工而成的咸鴨蛋，就可能對身體產(chǎn)生傷害。

雄黃酒：到底是毒還是驅(qū)毒物？

雄黃酒中包含砷、汞等重金屬，一旦進(jìn)入人體很難排除，會造成長期的蓄積，對人體神經(jīng)系統(tǒng)和臟器系統(tǒng)都有很大危害，所以“喝雄黃酒等于吃砒霜”的說法不是謠言，并且有一定的科學(xué)依據(jù)。

正是因?yàn)樾埸S具有一定的毒性，所以能夠起到一定的“防蟲”作用。但不建議把雄黃酒直接噴灑在荷包上或者放在室內(nèi)驅(qū)蟲，因?yàn)樗跉⑾x的同時(shí)也會對人體產(chǎn)生危害。

其他“三黃”該不該吃？

黃鱔、黃魚和黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，可以安心食用。其中黃瓜以碳水化合物為主，蛋白質(zhì)和脂肪含量少；黃鱔和黃魚都含有豐富的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)的絕佳食材，食用時(shí)注意選擇新鮮食材即可。

所以，別再說端午節(jié)吃“五黃”了，雄黃酒不能被食用。

受訪專家：上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任醫(yī)師、達(dá)醫(yī)曉護(hù)醫(yī)學(xué)傳播智庫特邀專家殷峻

(責(zé)任編輯：劉思慧)