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　　發(fā)熱、咳嗽、咽痛、流鼻涕……各自都有什么中醫(yī)食養(yǎng)方？廣東中醫(yī)藥局發(fā)布官方指引，給出15個(gè)“藥食同源”食養(yǎng)方！

　　12月20日，記者從廣東省中醫(yī)藥局獲悉，廣東省中醫(yī)藥局委托省中醫(yī)治未病服務(wù)質(zhì)控中心組織專家研究制定了《廣東省2022年冬季疫病高發(fā)期中醫(yī)調(diào)養(yǎng)指引》。根據(jù)“正氣存內(nèi)，邪不可干”的中醫(yī)治未病理念，以固護(hù)正氣，提高自身衛(wèi)外功能，抵御外邪侵襲為目的，制定相應(yīng)保健建議。

　　今冬流感新冠風(fēng)險(xiǎn)疊加，預(yù)防調(diào)理“治未病”

　　據(jù)介紹，冬季是流感的高發(fā)季節(jié)，今年新冠病毒更在冬季來襲。當(dāng)下多受寒氣來襲、少陽之邪內(nèi)郁的影響，部分人平素寒邪內(nèi)伏，此時(shí)癥狀多見發(fā)熱、頭痛、咽痛咽干、全身乏力，骨節(jié)疼痛。從臨床的人體紅外斷層掃描結(jié)果顯示，熱在頭面、寒在背與腹，太陽主表腠理不開，少陽不樞火郁于內(nèi)，須通過汗出而解郁火，解肌而津液輸布。

　　因此，該《指引》提供了“藥食同源”食養(yǎng)方、外治法、建立健康的生活方式、心理自理自助與疏導(dǎo)等四大部分內(nèi)容。其中，“藥食同源”食養(yǎng)方部分，針對發(fā)熱、咳嗽、咽干咽痛等7種不同癥狀，給出具體食養(yǎng)方。

　　專家組提醒，該《指引》中的食療方，僅用于大眾人群作為預(yù)防調(diào)理食用，協(xié)助在早期有癥狀出現(xiàn)時(shí)合理配合飲食，當(dāng)癥狀持續(xù)時(shí)，請及時(shí)就醫(yī)，作進(jìn)一步診療。此外，對食療方中涉及食材有過敏史者禁用，過敏體質(zhì)慎用。

　　15款“藥食同源”食養(yǎng)方，用前先辨寒熱

　　結(jié)合“天人合一”“藥食同源”“因人施膳”的理論，若因新冠感染居家時(shí)，可根據(jù)不同癥狀，參考以下中醫(yī)治未病食養(yǎng)方，可選以下一湯、一茶、一粥在飲食中作為輔助而促進(jìn)戰(zhàn)勝病邪。

　　專家組提醒，用藥及食療方前，要首先自我查看舌頭與臨床主癥，分辨寒熱。舌淡胖或有齒痕潤澤，平素怕風(fēng)怕冷，手足不溫多為偏寒體質(zhì)；口干口苦，目赤、手溫舌紅舌面干為偏熱體質(zhì)。

　　（一）癥狀：發(fā)熱

　　·偏寒體質(zhì)食療方

　　1.姜棗陳皮散寒湯

　　組成：生姜12克（約3-4片）、紅棗2-3個(gè)、廣陳皮5克、北方蔥白3段、洋蔥50克、香菜20克。

　　用法：生姜切絲、陳皮切細(xì)絲、紅棗去核、大蔥切小段、洋蔥切絲、香菜切段，把生姜、紅棗、陳皮加水500ml先煮15分鐘，再加蔥白，洋蔥、香菜煮5-10分鐘，少許鹽，一次熱湯飲盡，服后保溫。

　　功效：疏風(fēng)解表散寒。

　　2.疏風(fēng)解表茶

　　組成：白茶3克、帶皮生姜3片、廣陳皮1瓣、鮮檸檬1-2片。

　　用法：把白茶、生姜、陳皮煮10分鐘，最后放入檸檬沖泡代茶熱飲，必要時(shí)可以復(fù)煮一次續(xù)飲。

　　功效：疏風(fēng)和胃解表。

　　代茶熱飲，日常保健林清清攝

　　3.紅糖生姜茶

　　組成：紅糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

　　用法：生姜切細(xì)，加入白茶、紅糖，沸水沖泡，或共煮10分鐘，趁熱飲用。

　　功效：散寒解表。

　　4.解表粥

　　組成：大米50克，帶須鮮蔥頭（到蔥白部分）7-8根，生姜5片，陳醋適量。

　　用法：先將水煮開后加入大米、生姜煮30分鐘，然后加入蔥白，煮至米熟爛，最后加入陳醋5-10毫升攪勻，調(diào)味起鍋，趁熱服用。

　　功效：解表散寒，益氣和中。

　　·偏熱體質(zhì)食療方

　　5.蘿卜芹菜豆腐湯

　　組成：白蘿卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半塊、生姜15克、黃豆30克，胃口好可加瘦肉絲50克。

　　用法：把白蘿卜、生姜、黃豆先共煮45分鐘。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉絲煮5分鐘，可熱飲湯。

　　功效：疏散風(fēng)熱降火通便。

　?。ǘ┌Y狀：咽痛、口干

　　6.蜜桔飲

　　組成：咸柑橘1-2粒，加新鮮檸檬汁少許，加少許蜂蜜。

　　用法：把咸柑橘搗碎，沸水泡后加入檸檬汁與蜂蜜分次飲用。

　　功效：清咽利嗓。

　　7.馬蹄甘蔗飲

　　組成：馬蹄5只、甘蔗250克、胡蘿卜300克、生姜3片。

　　用法：馬蹄、甘蔗、胡蘿卜切塊加適量水煮30分鐘。

　　功效：生津潤燥。

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　　8.果茶

　　組成：蘋果、雪梨各1個(gè)，加入廣陳皮少許，菊花2-3朵，生姜1片。

　　用法：把水果切開，加入其他食材，煮20分鐘，可熱飲用，也可適合兒童服用。

　　功效：清咽潤喉。

　　9.烏梅飲

　　組成：烏梅1個(gè)，甘草3克，鮮薄荷葉2-3片。

　　用法：泡開水飲用。

　　功效：利咽生津。

　　（三）癥狀：咳嗽

　　10.蒸橙子

　　組成：新鮮橙子1個(gè)。

　　用法：新鮮橙子在中上1/4處切下橙蓋，偏寒體質(zhì)加生姜2片，偏熱體質(zhì)加雪梨適量，蓋上橙蓋冷水上鍋蒸15分鐘，開蓋后飲用橙汁，食用橙肉。

　　功效：止咳利咽。

　　11.涼拌金紫蔥

　　組成：新鮮金不換5克、新鮮紫蘇葉3片、洋蔥50克，姜蓉少許。

　　用法：洋蔥切絲焯水、金不換與蘇葉可切細(xì)，拌入姜蓉，加與適量鹽、陳醋與麻油拌勻食用。

　　功效：祛風(fēng)利咽醒胃。

　　（四）癥狀：頭身困重

　　12.紫蘇薄荷姜茶

　　組成：紫蘇葉3克，薄荷葉3克，白茶3克，生姜3片，陳皮1瓣。

　　用法：所有材料加入開水，焗5分鐘即可。

　　功效：解表除濕。

　　（五）癥狀：鼻塞清涕

　　13.洋蔥湯

　　組成：雞胸肉200克，香菜30克，北方蔥白1/2根，洋蔥絲，生姜少許。

　　用法：雞胸肉、生姜加入清水煮10分鐘，把雞胸肉撕成絲狀，再加入洋蔥煮3分鐘，下香菜、蔥白調(diào)味即可。

　　功效：祛風(fēng)散寒通竅。

　　（六）癥狀：鼻干黃涕

　　14.菊花馬蹄羹

　　組成：雞蛋1個(gè)，馬蹄250克，紅蘿卜100克，食用菊花3-5朵，馬蹄粉、冰糖適量。

　　用法：沸水中加入馬蹄粒、紅蘿卜粒煮10分鐘，再將馬蹄粉加水調(diào)成淀粉漿樣慢慢加入鍋中攪勻，最后加入泡發(fā)好的菊花，調(diào)味即可。

　　功效：清熱潤燥生津。

　?。ㄆ撸┌Y狀：惡心食欲差

　　15.肉末米粥

　　組成：瘦肉末50克，大米50克，生姜絲、紫蘇絲、油鹽少許。

　　用法：大米加水煮30分鐘，把用油鹽腌制過的瘦肉末，同姜絲、紫蘇絲一起放入煮2分鐘即可。

功效：健脾開胃止嘔。（林清清）

(責(zé)任編輯：常靖婕)