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吃對食物防治胃炎

  • 2024-03-20 11:27
  • 作者:
  • 來源:中國食品藥品網(wǎng)

  胃炎是各種原因引起的胃黏膜炎癥,為最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。由于工作的繁忙和工作壓力的加大及飲食的無規(guī)律性,許多人都患有不同程度的胃炎。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,全球胃炎的患病率大于10%,也就是說10個人中至少有1個人患有胃炎。這一疾病與不良的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。


  慢性胃炎的病因有哪些


  日常生活中慢性胃炎較為常見,一般可分為淺表性、萎縮性、肥厚性三種,淺表性胃炎可轉(zhuǎn)變?yōu)槲s性胃炎,且二者可同時存在。肥厚性胃炎為單獨(dú)一型,一般不演變?yōu)槠渌愋汀?/p>


  3種胃炎的表現(xiàn)各不相同。淺表性胃炎可無癥狀或有不規(guī)律的上腹隱痛,尤以進(jìn)食油膩食物后較為明顯,亦可伴有反酸、噯氣、腹脹等消化不良癥狀。萎縮性胃炎可見上腹不適、疼痛、食欲不振、消化不良、腹脹、腹瀉,有時癥狀頗似消化性潰瘍或出現(xiàn)體重下降、貧血,伴有舌炎、舌乳頭萎縮等。肥厚性胃炎可見上腹不適或疼痛、食欲不振、惡心、嘔吐大量黏液或反酸、燒心,伴有乏力、腹瀉、水腫等。


  慢性胃炎是多種因素共同相互作用的結(jié)果。比如外源性的幽門螺桿菌感染、飲食因素(營養(yǎng)不均衡、喜食辛辣等)、吸煙、飲酒、藥物(非甾體抗炎藥、激素等)等;比如內(nèi)源性的年齡、遺傳易感性、膽汁反流、糖尿病、自身免疫性胃炎等。


  慢性胃炎最為常見及最重要的病因是幽門螺桿菌感染,80%-95%的慢性活動性胃炎患者胃黏膜中有幽門螺桿菌感染。長期幽門螺桿菌感染所致的炎癥、免疫反應(yīng)可使部分患者發(fā)生胃黏膜萎縮和腸化生。相當(dāng)一部分患者有幽門螺旋桿菌感染而無癥狀。一般來說,慢性胃炎的診斷主要依靠胃鏡和活檢組織學(xué)檢查,后者對判斷胃炎的嚴(yán)重程度和排除惡性病變有很大價值。


  合理膳食很重要


  俗話說,胃病是“三分治,七分養(yǎng)”。在日常生活中,我們應(yīng)該注意飲食的搭配和營養(yǎng)的攝入,增加膳食纖維和水分的攝入量,避免過量攝入高糖、高脂、高鹽的食物,適當(dāng)控制總能量攝入,以維持胃部的健康。


  當(dāng)胃酸分泌過多時,要注意酸堿平衡??珊扰D?、豆?jié){,吃饅頭或面包以中和胃酸;當(dāng)胃酸分泌減少時,可用濃縮的肉湯、雞湯、帶酸味的水果或果汁,以刺激胃液的分泌,幫助消化。同時也要多進(jìn)些健胃的食品,譬如多吃乳酪(乳糖不耐的人可以喝)、木瓜、木耳等。口里發(fā)苦、有異味、口干為肝胃郁熱型,每天要進(jìn)食適量蔬菜水果,如苦瓜、黃瓜、絲瓜等清熱瀉火通便食物。


  當(dāng)口里泛酸水、不想吃東西時,要注意開胃順氣。細(xì)嚼慢咽可喝些白蘿卜湯,或?qū)⑻}卜切細(xì)絲加花椒、大茴香炒至軟爛食用。吃新鮮蔬菜和水果。將飲食精工細(xì)做,不吃粗糙和粗纖維多的食物。主要是不吃堅(jiān)硬食物,不吃難消化的食物,如葵花籽、炒花生米等干果以及油炸、筋韌、半熟之物。胃病患者要把食物烹飪到軟爛再吃,以便消化吸收。


  當(dāng)口干咽燥、吃東西沒滋味時,要注意幫助消化??珊刃┤鉁?、雞湯等,或帶酸味的水果、果汁,以刺激胃液分泌,幫助消化。不妨喝些酸奶,因酸奶中的磷脂類物質(zhì)會緊緊吸附在胃壁上,對胃黏膜起保護(hù)作用。長期調(diào)理者,建議煮粥時常加些沙參、玉竹、山藥等生津健脾藥。


  當(dāng)食欲差、乏力怕冷時,要注意補(bǔ)充營養(yǎng)。忌熱燙食物,熱燙食物對胃、食道的損害非常大。80℃的熱水會立即對食道及胃等造成損傷。年老體弱或胃病日久不愈者,飯菜要做得軟爛,易消化且富含營養(yǎng),食物中注意糖、脂肪、蛋白質(zhì)的比例,注意維生素等身體必需營養(yǎng)素的含量,防止貧血和營養(yǎng)不良。避免吃生冷和含纖維多的食物,如芹菜、韭菜等。


  6種防治胃炎的食物推薦


  ——紅薯。紅薯能夠補(bǔ)脾益氣,正氣養(yǎng)胃,化食去積,促進(jìn)胃腸蠕動。


  ——蘋果。蘋果能健脾補(bǔ)氣,生津潤燥,能夠調(diào)節(jié)腸胃功能預(yù)防便秘,比較適合于脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等。


  ——包心菜。包心菜中含有的維生素U具有保護(hù)胃黏膜的作用,對于胃潰瘍具有很好的預(yù)防效果。


  ——木瓜。木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質(zhì),有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收,故有健脾胃消食之效。


  ——胡蘿卜。胡蘿卜有“小人參”之稱,與肉一起燉,具有護(hù)肝養(yǎng)胃的療效。


  ——南瓜。南瓜能夠補(bǔ)中益氣,消炎止痛。南瓜含有大量的果膠,果膠具有保護(hù)胃黏膜的作用,能夠預(yù)防潰瘍的發(fā)生,經(jīng)常用南瓜熬粥還能夠養(yǎng)胃。


  ——粥類。粥類一般來說比較容易消化,對于胃不好的人來說具有很好的保健作用,早餐的時候可以食用雞蛋羹、雞蛋湯以及各種熬制的粥類。


  防治胃炎還要做到“三個忌”“兩個養(yǎng)”


  從飲食入手防治胃炎要做到“三個忌”。一是忌過冷、熱、硬食物。過涼的食物和飲料,食用后可以導(dǎo)致胃痙攣,胃內(nèi)黏膜血管收縮,不利于炎癥消退;過于堅(jiān)硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品,食用后可加重胃的消化負(fù)擔(dān),使胃黏膜受到摩擦而損傷,加重黏膜的炎性病變。二是忌油炸食物。油炸食物雖然吃起來酥脆可口,但是這種食物不僅含有的熱量很高,而且其他的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎都被高溫破壞掉了,這類食物多吃會引起消化不良,還會使血脂增高,對健康不利。三是忌煙酒。酒精對胃黏膜有較大的損害,吸煙時煙霧中的有害物質(zhì),溶解并附著在口腔、咽喉部,隨吞咽進(jìn)入胃內(nèi),這些有害物質(zhì)對胃黏膜也有很大損害。因此,急、慢性腸胃炎患者,一定要戒除煙酒。


  除此之外還要做到“兩個養(yǎng)”。一是情志調(diào)養(yǎng)。對于慢性胃炎的防治,保持舒暢愉悅的心情很重要。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,保持心情舒暢可順應(yīng)肝木的條達(dá),肝臟能夠正常疏泄,脾胃才能更好消化吸收和運(yùn)化水谷精微。學(xué)會轉(zhuǎn)移注意力、常做深呼吸、按摩太陽穴、熱水沐浴、傾聽音樂等都能夠有效緩解壓力,消除緊張及焦慮。此外,培養(yǎng)業(yè)余興趣愛好,例如養(yǎng)花釣魚,繪畫下棋,唱歌舞蹈等,都有利于舒緩心情,愉悅精神。二是起居調(diào)養(yǎng)。脾與十二時辰中的巳時相對應(yīng),這是調(diào)養(yǎng)脾胃的最佳時間。通常,在巳時之前,正是早餐時間,吃好早餐是脾胃調(diào)養(yǎng)的關(guān)鍵。注意睡前忌食葷腥油膩以免阻礙脾胃運(yùn)化。


 ?。ń夥跑娍傖t(yī)院第四醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)科主任劉玲英)


(責(zé)任編輯:張可欣)

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