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　　本報訊  “食品原材料從哪購進的？有沒有索票索證？相關部門有沒有監(jiān)管到位？燃料使用一定要確保安全！”近日，陜西省西安市雁塔區(qū)委副書記、區(qū)長趙小林一行10余人對轄區(qū)夜市的設置情況、燃料使用情況、原材料的索證索票落實情況及餐飲加工情況進行突擊檢查。進入7月份以來，由雁塔區(qū)區(qū)委、區(qū)政府主要領導帶隊的檢查組已經3次對轄區(qū)夜市經營情況進行突擊檢查。夜市食品安全“保衛(wèi)戰(zhàn)”在雁塔區(qū)全面打響。

　　古城西安的7月酷暑難熬，夜市燒烤成為市民餐飲消費的主力軍。為確保夜市食品安全，雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)管局針對夏季高溫天氣下食品安全隱患易發(fā)多發(fā)的特點，結合“三小”綜合治理，聯(lián)合街道、城管等多部門，集中開展了夜市食品安全專項整治。

　　雁塔區(qū)局與街道、城管等部門協(xié)作，構建疏堵結合的夜市監(jiān)管新模式。通過統(tǒng)一經營地點、統(tǒng)一鋪設地毯地墊、統(tǒng)一設置垃圾桶、統(tǒng)一桌椅、統(tǒng)一經營時間、統(tǒng)一辦理健康證及備案證的“六統(tǒng)一”標準，采取日常巡查和突擊檢查相結合的方式，對轄區(qū)5處夜市疏導區(qū)實施疏堵結合的規(guī)范化管理。加大對夜市疏導區(qū)的日常監(jiān)管，督促其嚴把原料采購、生產過程、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理及餐具消毒“五關”，規(guī)范生產經營行為。按照西安市食品藥品監(jiān)管局有關“夜市食品”專項檢查的要求，開展針對毛豆、花生等“夜市食品”的專項檢查，對轄區(qū)提供燒烤服務的餐飲服務單位進行全面排查，重點檢查持證亮證、索證索票、三防設施等情況，督促經營戶嚴格落實食品安全管理制度，要求經營戶從正規(guī)渠道購進食品原材料，堅決杜絕加工、供應腐爛變質的食品等行為。針對夏季食品安全隱患特點，雁塔區(qū)局積極組織各基層監(jiān)管所利用快檢設備，開展抽檢和快檢，重點檢查甲醛、罌粟殼等指標，提高檢測“靶向率”。該局多次組織各監(jiān)管所對轄區(qū)夜市進行突擊檢查并開展快速檢測，檢查企業(yè)115戶，快檢食品97批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品，對4家存在食品安全隱患的經營企業(yè)現(xiàn)場下達責令整改通知書。

　　據(jù)悉，雁塔區(qū)局將進一步發(fā)揮部門聯(lián)動效應，深入開展“夜市食品”專項整治，同時充分發(fā)揮投訴舉報平臺的作用，鼓勵社會監(jiān)督，形成齊抓共管的局面。（吉軍玲  趙艷紅）

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