第十期:食品營(yíng)養(yǎng)健康與慢性疾病
主題:食品營(yíng)養(yǎng)健康與慢性疾病
主講嘉賓:何計(jì)國(guó)
嘉賓介紹:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系與食品安全系主任
2017年11月24日,第十期“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”在廣州舉行。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系與食品安全系主任何計(jì)國(guó)作主題為“食品營(yíng)養(yǎng)健康與慢性疾病”的專題講座,現(xiàn)場(chǎng)約四百名聽眾參加,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)與21個(gè)地級(jí)市食藥監(jiān)管部門視頻連接進(jìn)行直播互動(dòng)。
何計(jì)國(guó)在講座上向觀眾講解了營(yíng)養(yǎng)與慢性病之間的關(guān)系。他指出:大量證據(jù)表明,慢性疾病和營(yíng)養(yǎng)相關(guān)。那得了慢性疾病后該如何處理與營(yíng)養(yǎng)之間的關(guān)系呢?何計(jì)國(guó)給了四條建議:控制能量攝入、減少致癌成分的攝入、增加抗氧化成分的攝入量、食物多樣化。對(duì)于一個(gè)人過(guò)多的攝入能量會(huì)增加患上各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn),我們應(yīng)該減少高能食物的攝入量,少鹽少油,多吃粗糧。平時(shí)多吃抗氧化的食物會(huì)起到降低慢性病發(fā)病的幾率,比如胡蘿卜、多維c、維E、花色苷等等都是屬于抗氧化的食物。在食物多樣化的同時(shí)要注意避免致癌食物的攝入,例如燒烤、腌制物、煙熏制品、啤酒、焙烤食物等。最后何計(jì)國(guó)重點(diǎn)給大家講解了:營(yíng)養(yǎng)配餐方法。通過(guò)何主任給的配餐方法會(huì)使自己每天的營(yíng)養(yǎng)控制在最合理健康的水平。整場(chǎng)講座充滿知識(shí)點(diǎn),贏得了觀眾的一致好評(píng)。在講座最后,何計(jì)國(guó)還與現(xiàn)場(chǎng)觀眾和部分市局觀眾進(jìn)行了互動(dòng)交流,對(duì)觀眾提出的問(wèn)題進(jìn)行了專業(yè)的解答。
“安安有約—食藥科普大講堂活動(dòng)”是廣東省食品藥品監(jiān)督管理局打造的一個(gè)用于科普宣傳的品牌項(xiàng)目。于2016年11月正式啟動(dòng),迄今共舉辦了十場(chǎng),平均每期網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量超過(guò)10萬(wàn)次,科普傳播面逐步擴(kuò)大,影響力進(jìn)一步增強(qiáng)。接下來(lái),大講堂活動(dòng)將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題,邀請(qǐng)“四品一械”等業(yè)內(nèi)知名專家舉辦專題講座,傳播科學(xué)知識(shí)。
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