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　　中國食品藥品網(wǎng) 記者 蔣守福 報(bào)道　近日，福建省石獅市首個(gè)村級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化家宴中心在祥芝鎮(zhèn)湖西村正式投用，村里所有60歲以上老人受邀來到這里，免費(fèi)享用了家宴中心的“第一餐”。

　　記者在現(xiàn)場看到，湖西村家宴中心大廳和周邊可同時(shí)容納二三十桌。家宴中心內(nèi)置設(shè)備一應(yīng)俱全，不僅配備了桌椅等設(shè)備，還配備有獨(dú)立廚房、灶具、冷柜等設(shè)施。

　　在石獅市市場監(jiān)管局的提前介入和指導(dǎo)下，家宴中心的后廚完全按照標(biāo)準(zhǔn)化廚房設(shè)計(jì)，配有粗加工間、切配間、烹飪間、備餐間、清洗消毒間等功能明確的操作間，也有一套標(biāo)準(zhǔn)的食品加工操作流程。村民要辦家宴或喜宴只需提前預(yù)約，聯(lián)系好廚師，準(zhǔn)備好所需食材物品，即可直接進(jìn)場免費(fèi)使用。

　　據(jù)了解，近年來，石獅市市場監(jiān)督管理局通過出臺(tái)方案、開展專項(xiàng)檢查、組織培訓(xùn)等多種舉措，持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化建設(shè)，并已實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村集體聚餐安全保險(xiǎn)的“全覆蓋”。此次鼓勵(lì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)入固定場所經(jīng)營，推動(dòng)家宴中心在村民家門口投入使用，不僅可以延續(xù)農(nóng)村辦家宴的傳統(tǒng)，還可以從硬件設(shè)施、規(guī)范管理入手，進(jìn)一步保障農(nóng)村村集體聚餐的食品安全。

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