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　　網(wǎng)絡(luò)食品安全與百姓日常生活密切相關(guān)，如何在加強監(jiān)管的同時又能有力地推動網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展？昨日，沈陽日報《民生連線》欄目邀請沈陽市市場監(jiān)督管理局有關(guān)專家，就相關(guān)問題作以詳細解答，并通過熱線電話與讀者互動。

　　優(yōu)化“小餐飲”許可審批服務(wù)

　　沈陽市市場監(jiān)管部門在確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)前提下，對小餐飲的許可審批標(biāo)準(zhǔn)進行了優(yōu)化。同時，全市還開展了80平方米以下的小餐飲告知承諾制改革，加強事中事后監(jiān)管。進一步簡化了小餐飲經(jīng)營許可前置要件，將6項申請材料減少為3項申請材料。截至今年2月，全市共有持證小餐飲3萬余戶。

　　在優(yōu)化審批標(biāo)準(zhǔn)的同時，各區(qū)、縣（市）市場監(jiān)管部門對小餐飲許可獲證情況進行再排查。對經(jīng)過“放管服”提升后，仍達不到許可標(biāo)準(zhǔn)的小餐飲單位，再依法予以清理取締，共關(guān)停2000余戶。

　　實施“智慧監(jiān)管” 推動小餐飲整體提質(zhì)

　　為提升小餐飲整體質(zhì)量，推動小餐飲健康發(fā)展，結(jié)合沈陽市創(chuàng)建衛(wèi)生城、食品安全示范城工作，市市場監(jiān)管部門對小餐飲持續(xù)監(jiān)督檢查。督促小餐飲取得許可并亮證經(jīng)營，督促改善環(huán)境衛(wèi)生，落實從業(yè)人員管理。同時創(chuàng)新監(jiān)管模式，對小餐飲實行網(wǎng)格化智慧監(jiān)管。在全市劃分了652個四級網(wǎng)格，并將3萬余家小餐飲單位全部納入四級網(wǎng)格中，每個網(wǎng)格有2名執(zhí)法人員，做到了監(jiān)管責(zé)任到崗、到人。同時使用手機APP進行智慧監(jiān)管，消費者可以通過掃描二維碼查詢監(jiān)督檢查結(jié)果和量化等級。

　　加快建設(shè)電子取證實驗室

　　在以往的網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作中，主要是靠執(zhí)法人員對經(jīng)營單位進行檢查，而現(xiàn)在，沈陽市開始探索利用電子取證系統(tǒng)進行監(jiān)管。

　　目前，沈陽市市場監(jiān)管部門電子取證實驗室項目已經(jīng)建設(shè)完成，正式投入使用。電子取證實驗室對于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法案件的取證，能夠?qū)崿F(xiàn)電子數(shù)據(jù)的搜集獲取、電子數(shù)據(jù)證據(jù)固定、電子數(shù)據(jù)恢復(fù)等，即便是對刪除的數(shù)據(jù)，也能夠進行數(shù)據(jù)恢復(fù)。實驗室互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集云系統(tǒng)，主要完成對網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺的數(shù)據(jù)采集，通過對美團外賣、百度外賣和餓了么外賣平臺進行數(shù)據(jù)監(jiān)測，為市場監(jiān)管部門開展的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全專項稽查提供有力的技術(shù)手段與支撐。

　　對第三方網(wǎng)絡(luò)平臺指導(dǎo)服務(wù)

　　第三方網(wǎng)絡(luò)平臺運行得好不好，同樣關(guān)系到消費者的食品安全。沈陽市市場監(jiān)管部門強化了對平臺的服務(wù)與指導(dǎo)，對各平臺沈陽分公司進行了多次調(diào)研，在要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺必須依法依規(guī)經(jīng)營的同時，還積極協(xié)助網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開展食品安全知識培訓(xùn)。其中“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在沈陽率先成立了食品安全培訓(xùn)站，聘請專家對企業(yè)內(nèi)部的管理者和市場開發(fā)人員進行全方位的食品安全知識培訓(xùn)，市市場監(jiān)管部門積極提供培訓(xùn)師，開啟了監(jiān)管部門和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺聯(lián)動培訓(xùn)機制，有力推動了訂餐平臺的發(fā)展。（記者 呂佳）

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