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　　網(wǎng)絡(luò)食品安全與百姓日常生活密切相關(guān)，如何在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)又能有力地推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展？昨日，沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)《民生連線》欄目邀請(qǐng)沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)專家，就相關(guān)問題作以詳細(xì)解答，并通過熱線電話與讀者互動(dòng)。

　　優(yōu)化“小餐飲”許可審批服務(wù)

　　沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門在確保食品安全標(biāo)準(zhǔn)前提下，對(duì)小餐飲的許可審批標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了優(yōu)化。同時(shí)，全市還開展了80平方米以下的小餐飲告知承諾制改革，加強(qiáng)事中事后監(jiān)管。進(jìn)一步簡(jiǎn)化了小餐飲經(jīng)營(yíng)許可前置要件，將6項(xiàng)申請(qǐng)材料減少為3項(xiàng)申請(qǐng)材料。截至今年2月，全市共有持證小餐飲3萬(wàn)余戶。

　　在優(yōu)化審批標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，各區(qū)、縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)小餐飲許可獲證情況進(jìn)行再排查。對(duì)經(jīng)過“放管服”提升后，仍達(dá)不到許可標(biāo)準(zhǔn)的小餐飲單位，再依法予以清理取締，共關(guān)停2000余戶。

　　實(shí)施“智慧監(jiān)管” 推動(dòng)小餐飲整體提質(zhì)

　　為提升小餐飲整體質(zhì)量，推動(dòng)小餐飲健康發(fā)展，結(jié)合沈陽(yáng)市創(chuàng)建衛(wèi)生城、食品安全示范城工作，市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)小餐飲持續(xù)監(jiān)督檢查。督促小餐飲取得許可并亮證經(jīng)營(yíng)，督促改善環(huán)境衛(wèi)生，落實(shí)從業(yè)人員管理。同時(shí)創(chuàng)新監(jiān)管模式，對(duì)小餐飲實(shí)行網(wǎng)格化智慧監(jiān)管。在全市劃分了652個(gè)四級(jí)網(wǎng)格，并將3萬(wàn)余家小餐飲單位全部納入四級(jí)網(wǎng)格中，每個(gè)網(wǎng)格有2名執(zhí)法人員，做到了監(jiān)管責(zé)任到崗、到人。同時(shí)使用手機(jī)APP進(jìn)行智慧監(jiān)管，消費(fèi)者可以通過掃描二維碼查詢監(jiān)督檢查結(jié)果和量化等級(jí)。

　　加快建設(shè)電子取證實(shí)驗(yàn)室

　　在以往的網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管工作中，主要是靠執(zhí)法人員對(duì)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，而現(xiàn)在，沈陽(yáng)市開始探索利用電子取證系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)管。

　　目前，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門電子取證實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目已經(jīng)建設(shè)完成，正式投入使用。電子取證實(shí)驗(yàn)室對(duì)于網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)違法案件的取證，能夠?qū)崿F(xiàn)電子數(shù)據(jù)的搜集獲取、電子數(shù)據(jù)證據(jù)固定、電子數(shù)據(jù)恢復(fù)等，即便是對(duì)刪除的數(shù)據(jù)，也能夠進(jìn)行數(shù)據(jù)恢復(fù)。實(shí)驗(yàn)室互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)采集云系統(tǒng)，主要完成對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)采集，通過對(duì)美團(tuán)外賣、百度外賣和餓了么外賣平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，為市場(chǎng)監(jiān)管部門開展的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)食品安全專項(xiàng)稽查提供有力的技術(shù)手段與支撐。

　　對(duì)第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)指導(dǎo)服務(wù)

　　第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)運(yùn)行得好不好，同樣關(guān)系到消費(fèi)者的食品安全。沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管部門強(qiáng)化了對(duì)平臺(tái)的服務(wù)與指導(dǎo)，對(duì)各平臺(tái)沈陽(yáng)分公司進(jìn)行了多次調(diào)研，在要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)必須依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，還積極協(xié)助網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。其中“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)在沈陽(yáng)率先成立了食品安全培訓(xùn)站，聘請(qǐng)專家對(duì)企業(yè)內(nèi)部的管理者和市場(chǎng)開發(fā)人員進(jìn)行全方位的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，市市場(chǎng)監(jiān)管部門積極提供培訓(xùn)師，開啟了監(jiān)管部門和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)聯(lián)動(dòng)培訓(xùn)機(jī)制，有力推動(dòng)了訂餐平臺(tái)的發(fā)展。（記者 呂佳）

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