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　　中國(guó)食品藥品網(wǎng)訊 近日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布近期食品安全監(jiān)督抽檢情況通報(bào)，兩地區(qū)抽檢不合格產(chǎn)品共9批次，兩地抽檢不合格名單均涉及微生物污染、食品添加劑等問題。

　　江蘇通報(bào)6批次不合格食品，韭菜因“腐霉利”超標(biāo)上榜

　　《江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2020年第14期）》（以下簡(jiǎn)稱江蘇省通告）顯示，該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)456批次，涉及調(diào)味品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品450批次、不合格樣品6批次。具體如下：

　　2批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市南園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李飛銷售的韭菜，腐霉利和克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鎮(zhèn)江市丹陽(yáng)市開發(fā)區(qū)華陽(yáng)菜市場(chǎng)13-15號(hào)萬黎華銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司南京瑞金分公司銷售的標(biāo)稱蘇州恒泰興投資有限公司委托蘇州好唯加食品有限公司生產(chǎn)的蔥姜料酒（調(diào)味料酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；連云港市灌云縣楊集鎮(zhèn)聚三源超市銷售的標(biāo)稱連云港市灌南縣瑞源食品廠生產(chǎn)的老魯食品系列，糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　此外，還有2批次食品分別檢出微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題，分別為鎮(zhèn)江市高新區(qū)悅尚超市銷售的標(biāo)稱啟東市強(qiáng)興水產(chǎn)品廠生產(chǎn)的即食海蜇，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市六合區(qū)華巒百貨超市店銷售的標(biāo)稱南京好味來食品有限責(zé)任公司委托南京福安食品有限公司生產(chǎn)的原味咔嗞酥，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　其中，江蘇省通告附件《部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)》中介紹到腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

　　安徽通報(bào)3批次食品抽檢不合格食用油非法添加劑榜上有名

　　據(jù)《安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第25期）》（以下簡(jiǎn)稱安徽省通告），該局組織抽檢糕點(diǎn)、食用油、油脂及其制品、酒類等3類食品157批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品154批次、不合格樣品3批次，具體不合格情況如下：

　　1批次面包檢出微生物污染問題，為安徽徽客隆連鎖超市有限公司（銅陵）經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市金鑫園食品有限公司生產(chǎn)的原切南瓜味吐司面包，菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　2批次調(diào)和油檢出食品添加劑問題，分別為合肥市肥東縣紅城超市排頭社區(qū)店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市三強(qiáng)調(diào)味品廠生產(chǎn)的芝麻調(diào)和油，合肥精品好又多超市連鎖有限公司天鵝湖路店經(jīng)銷的、標(biāo)稱合肥市肥東響香麻油食品廠生產(chǎn)的黑芝麻調(diào)味油，乙基麥芽酚不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　其中，安徽省通告附件《部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱《小知識(shí)》）介紹，乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因?yàn)橐一溠糠幽苁故称分性邢阄兜玫秸{(diào)和、改良和提升，所以經(jīng)常被作為香味改良劑。同時(shí)乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長(zhǎng)久的清香的功效?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得檢出。食用植物油中檢出乙基麥芽酚，可能是生產(chǎn)廠家非法添加導(dǎo)致。

　　微生物污染不可忽視菌落總數(shù)超標(biāo)為主因

　　兩地食品抽檢情況通報(bào)顯示，微生物污染依舊是影響食品安全的重要原因。涉及2批次不合格產(chǎn)品的原因主要集中在菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　《小知識(shí)》介紹，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　據(jù)悉，針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，兩地市場(chǎng)監(jiān)管局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法調(diào)查處理。（姜秀平）

(責(zé)任編輯：宋莉)