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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者楊柳）8月18日，國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布《市場監(jiān)管總局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告〔2020年 第20號(hào)〕》（以下簡稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蜂產(chǎn)品、罐頭、水果制品、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品等16大類食品151批次樣品，檢出其中糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、水果制品等5大類食品6批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。

　　4批次存在微生物污染問題

　　京東朝陽嘉茂食品專營店（經(jīng)營者為遼寧省朝陽嘉茂電子商務(wù)有限公司）在京東商城（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱遼寧省朝陽市朝陽縣肖氏蜜蜂園蜂產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的野山茶蜂花粉（以下簡稱野山茶蜂花粉），淘寶網(wǎng)常德小七特產(chǎn)零食店（經(jīng)營者為湖南省常德小七生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱湖南省益陽大森林食品生物科技有限公司生產(chǎn)的綠鄉(xiāng)靈300克洞庭藕粉，淘寶網(wǎng)亞杰美食18888（經(jīng)營者為河南省登封市市區(qū)雅潔日用品店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱廣東省汕頭市澄海區(qū)金筷子食品有限公司生產(chǎn)的鹽津葡萄，霉菌均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　通告附件《部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)》（以下簡稱《小知識(shí)》）指出，霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。蜂花粉、沖調(diào)谷物制品和蜜餞中霉菌超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料霉變，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　野山茶蜂花粉，1號(hào)店麥趣食品專營店（經(jīng)營者為上海麥趣食品有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱福建省晉江市鑫岐典食品貿(mào)易有限公司委托福建省漳州市龍海市富貴獅食品有限公司生產(chǎn)的木糖醇小圓滿蛋糕，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　《小知識(shí)》指出，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。蜂花粉和糕點(diǎn)中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　2批次存在質(zhì)量不達(dá)標(biāo)問題

　　1號(hào)店翠沁齋官方旗艦店（經(jīng)營者為浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司）在1號(hào)店（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司生產(chǎn)的綠豆冰糕（原味），經(jīng)上海市食品藥品檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為 0.29g/100g，超出了國家《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定的糕點(diǎn)中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值0.25g/100g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。浙江省杭州翠沁齋食品股份有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　天貓張二嘎旗艦店（經(jīng)營者為安徽張二嘎食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱安徽張二嘎食品有限公司生產(chǎn)的四粒紅花生果（熟制堅(jiān)果與籽類食品），經(jīng)重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院檢驗(yàn)，其中過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為0.67g/100g,超出了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規(guī)定的熟制花生中過氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值0.50g/100g，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。安徽張二嘎食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　《小知識(shí)》指出，糕點(diǎn)和熟制花生中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成各地省級(jí)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

(責(zé)任編輯：齊桂榕)