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　　□ 陳海榮

　　家住廣東省廣州市越秀區(qū)盤福路的黃先生是一位土生土長(zhǎng)的“老廣”，在他看來(lái)，涼茶不僅是“老廣”生活的一部分，更是對(duì)嶺南中醫(yī)藥文化的傳承。

　　近年來(lái)，廣東努力擦亮涼茶文化品牌：建設(shè)涼茶博物館，弘揚(yáng)涼茶文化；開發(fā)新產(chǎn)品，推動(dòng)中國(guó)涼茶走向世界；加強(qiáng)涼茶質(zhì)量安全監(jiān)管，推動(dòng)涼茶文化在傳承創(chuàng)新中發(fā)展。

　　涼茶博物館推廣非遺文化

　　涼茶文化歷史悠久，東晉時(shí)期葛洪的《肘后備急方》里便有涼茶方的記載。2006年5月，涼茶入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　廣東省涼茶博物館坐落于廣州市香雪制藥股份有限公司廣州市黃埔區(qū)科學(xué)城總部。該館經(jīng)廣東省文化和旅游廳、省民政廳批準(zhǔn)設(shè)立，以“立足粵港澳，輻射全國(guó)、全球”為戰(zhàn)略定位，致力于保護(hù)傳承涼茶文化。

　　走進(jìn)博物館，涼茶典故區(qū)、配藥區(qū)、藥材氣味辨別區(qū)、現(xiàn)代涼茶展示區(qū)、游客互動(dòng)區(qū)等20個(gè)室內(nèi)展廳和種有300多種涼茶原料的芳香藥用植物園讓人目不暇接。通過(guò)閱讀展板介紹、查看相關(guān)展品、參觀室外植物園等，參觀者可以直觀了解涼茶的起源、發(fā)展、申遺歷程、制作器具及相關(guān)中藥材原料的藥用價(jià)值等。

　　依托廣東省涼茶博物館這個(gè)交流窗口，廣東正打造一張文化名片，力爭(zhēng)讓更多人了解涼茶這一珍貴的醫(yī)藥文化遺產(chǎn)。

　　讓涼茶從廣東走向世界

　　廣東涼茶薪火相傳，福蔭眾生。如今，涼茶已不僅是“老廣”的獨(dú)有飲品。相關(guān)企業(yè)不斷革新技術(shù)，大力推動(dòng)廣東涼茶走向全國(guó)，走向世界。

　　廣州王老吉大健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理葉繼曾介紹，20世紀(jì)90年代初，時(shí)任王老吉品牌所在的羊城藥廠廠長(zhǎng)梁志堅(jiān)潛心改革涼茶制作技術(shù)，運(yùn)用現(xiàn)代飲料配制和包裝技術(shù)，研制出第一款王老吉涼茶植物飲料；隨后，又開發(fā)出第一款罐裝王老吉涼茶，解決了傳統(tǒng)“大碗茶”在質(zhì)量保障、運(yùn)輸儲(chǔ)存等方面的難題，實(shí)現(xiàn)涼茶規(guī)?；a(chǎn)，為涼茶走向全國(guó)乃至世界奠定基礎(chǔ)。

　　此后，涼茶生產(chǎn)企業(yè)不斷深入開發(fā)，陸續(xù)推出配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、利樂(lè)包等多種規(guī)格，使涼茶從昔日茶鋪里的“大碗茶”變成今日隨手可得的方便飲品，促成涼茶文化在傳承創(chuàng)新中走向現(xiàn)代化。

　　嚴(yán)監(jiān)管保障產(chǎn)業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)

　　涼茶產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展離不開強(qiáng)有力的監(jiān)管。

　　近年來(lái)，隨著涼茶文化的普及，也有不良商家違法在涼茶中添加西藥成分，以增強(qiáng)“養(yǎng)生效果”。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，作為食品的涼茶，不得添加藥品。針對(duì)這一情況，2023年以來(lái)，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局部署深入開展涼茶行業(yè)整治規(guī)范和推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊涼茶非法添加行為，多措并舉強(qiáng)化監(jiān)督管理。

　　廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的2024年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管部門依法對(duì)檢出西藥成分的不合格“茶飲料”（涼茶）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了調(diào)查處理。

　　在嚴(yán)監(jiān)管的同時(shí)，相關(guān)部門還加強(qiáng)科普宣傳，努力形成社會(huì)共治局面，確保涼茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局還專題發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，強(qiáng)調(diào)在涼茶加工制作過(guò)程中添加含有化學(xué)成分的西藥屬于違法行為，并提示消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話。

　　各方合力嚴(yán)查嚴(yán)管涼茶非法添加行為，將更好保護(hù)和傳承涼茶文化。

(責(zé)任編輯：常靖婕)