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　　世界衛(wèi)生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構(gòu)(IARC)獲悉，該機構(gòu)發(fā)布了最新報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。

　　這項最新的評估報告發(fā)表在15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜志上。報告指出，在中國、土耳其及南美洲國家的研究發(fā)現(xiàn)，這些地區(qū)的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食道癌的風險也隨之提升。報告稱，23名IARC組織的國際工作小組成員發(fā)現(xiàn)飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。這里的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。

　　我國食道癌發(fā)病率居世界第一，發(fā)病年齡一般在50歲以上，但據(jù)《羊城晚報》報道，近年來40歲以下患者有增多趨勢。北京大學第三醫(yī)院消化科主任醫(yī)師林三仁指出，由于食道本身沒有漿膜，上皮細胞一旦癌變，很容易惡化。不過，林三仁表示，最近幾年食道癌患者的5年存活率提高很快，主要原因是更多人能夠在早期發(fā)現(xiàn)并及時治療。食道癌早期癥狀不明顯，如果發(fā)現(xiàn)有經(jīng)常性地吞咽不痛快，胸骨后不舒服，一定要盡快來醫(yī)院檢查。

　　日常對食道的保護也很重要，吃東西不要狼吞虎咽，不要吃過燙的食物。烈性酒對食道的刺激也很大，要注意少喝。另外，要注意防治胃食管反流病。這個病雖不嚴重，但由于胃中的酸液經(jīng)常性地反流入食道，而食道又缺乏漿膜保護，時間久了就可能誘發(fā)癌變。

　　此外，中大醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師毛翠華提出，日本北海道曾經(jīng)是個食道癌高發(fā)地區(qū)，也是緣于那里的人喜歡吃腌制的食物，政府了解到和飲食有關(guān)聯(lián)后，立即號召不要過多吃腌制食品，果然最近幾年那里的食道癌發(fā)生率明顯降低了。既然有研究表明，長期吃腌制品會誘發(fā)癌癥，那么如果一定要吃腌制食品的話，也可以稍加預防。有研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的茶多酚可有效降低腌臘制品中亞硝酸鹽的含量，抑制它轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。蔥、蒜以及蔬菜和水果都能抑癌，在吃腌臘制品時，可同時吃深色綠葉蔬菜，飯后吃水果，以獲得豐富的維生素C。（綜合自新華網(wǎng)、現(xiàn)代快報、健康時報）

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