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名稱來源

【來源】西紅花為鳶尾科植物番紅花CrocussativusL.的干燥柱頭。

【別名】番紅花、藏紅花、香紅花、泊夫蘭。

【產(chǎn)地】主產(chǎn)西班牙，故名“西紅花”，產(chǎn)量最大。又因歷史上西紅花一直從西方國(guó)家進(jìn)口，從印度經(jīng)西藏進(jìn)入內(nèi)地，故又稱“藏紅花”。意大利、德國(guó)、法國(guó)、美國(guó)、奧地利、伊朗、日本等亦產(chǎn)。西藏、新疆、浙江、江蘇、上海等地自1965年起由西德引種，80年代大面積栽培。

【采收加工】10月～11月上旬，晴天早晨采集花朵，摘取柱頭，烘干、晾干、曬干或真空冷凍干燥。烘干者在50℃以下，不宜烘過，保持色澤鮮艷，品質(zhì)優(yōu)良。曬干者色暗質(zhì)量差。成品即“生曬西紅花”；真空冷凍干燥的質(zhì)量好，但成本高。干后收藏在清潔干燥的盆子里或瓶?jī)?nèi)，避光保存。以干紅花品質(zhì)佳。

濕紅花：干紅花再進(jìn)行加工，使之油潤(rùn)光亮。

【性味歸經(jīng)】甘、辛、寒、歸心、肝經(jīng)。

【功能主治】活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經(jīng)閉癥瘕，產(chǎn)后瘀阻，溫毒發(fā)斑，憂郁痞悶，驚悸發(fā)狂。

【用法用量】煎湯，1～2錢；取少量（3～4根）泡茶喝。配伍或單用浸酒。白酒500ml，藏紅花4g，浸泡一周常飲。

【適用人群】藏紅花獨(dú)特的神奇功效，被中外醫(yī)學(xué)界廣泛應(yīng)用以預(yù)防和治療血瘀血滯、產(chǎn)后惡露不盡、內(nèi)外出血、肺炎、身體衰弱、止痛、用于清肝熱、培元健身，是肝病良藥。斑疹血熱、憂思郁結(jié)、胸膈痞悶、吐血、婦女經(jīng)閉，腦血栓，脈管炎、心肌梗死、血虧體虛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀血、周身疼痛、跌打損傷、神經(jīng)衰弱、驚悸癲狂等疾病。近年的研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花具有良好的抗癌活性，而且?guī)缀鯚o毒副作用，所以再次引起了人們的重視。可治療痛經(jīng)、血滯經(jīng)閉、跌打損傷瘀痛以及關(guān)節(jié)瘀痛等癥。對(duì)血熱、斑疹大熱、血質(zhì)稠、肺炎、血行不暢等血病有獨(dú)特功效。

醫(yī)經(jīng)論述

●元代《飲膳正要》記載藏紅花：味甘，平，無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。

●明朝《本草品匯精要》記載藏紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進(jìn)食，久服滋下元，悅顏色。

●明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載藏紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國(guó)，即彼地紅藍(lán)花也。元時(shí)，以入食饌用。

●張華《博物志》言，張騫得紅藍(lán)花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。氣味甘，平，無毒。主治心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。

臨床運(yùn)用

藏紅花具有活血化瘀、通絡(luò)、涼血解毒、消炎止痛等作用，提高人體免疫力，具有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、提高精力之功效，尤其是對(duì)女性養(yǎng)血活血具有良好的效果。

近年來藏紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對(duì)高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調(diào)節(jié)效果。

●治各種痞結(jié)：藏紅花每服一朵，沖湯下。忌食油葷、鹽，宜食淡粥（《綱目拾遺》）。

●治傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚：撒法即二分，水一盞，浸一宿服之（《醫(yī)林集要》）。

●治吐血：藏紅花一朵，無灰酒一盞。將花入酒內(nèi)，隔湯燉出汁服之（《綱目拾遺》）。

●治瘀血引起的月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉，可配益母草、丹參等品；治產(chǎn)后惡露不盡，可佐當(dāng)歸、赤芍等藥。

●凡由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚者，可與郁金、香附等同用，以行氣解郁。

●治麻疹熱盛血瘀，疹透不快，疹出過密，或疹色晦暗不鮮者，可與紫草、赤芍配伍，以增活血涼血透疹之效。

鑒別方法

性狀鑒定

＊干紅花。為多數(shù)柱頭集合成疏松團(tuán)狀。柱頭呈線形，三分枝，長(zhǎng)1～3cm，暗紅色，上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。體輕，質(zhì)松軟。氣微異，微有刺激性，味微苦。

＊濕紅花。常呈疏松團(tuán)塊，細(xì)長(zhǎng)如線狀，紅褐色，有油潤(rùn)光澤。濕紅花因其摻雜物情況復(fù)雜，質(zhì)次，已不再進(jìn)口。

藏紅花真?zhèn)伪孀R(shí)

由于藏紅花藥源緊缺，價(jià)格昂貴，一些不法藥商常常以假亂真，牟取暴利，故應(yīng)防止受騙上當(dāng)。清代藥學(xué)家趙學(xué)敏的經(jīng)驗(yàn)是“藏紅花，出西藏，形如菊。試驗(yàn)之法，將一朵入滾水內(nèi)，色如血，又入，色亦然，可沖四次者真。”《增訂偽藥條辨》還說：“西藏紅花，花絲長(zhǎng)，色黃廉微紅，性潮潤(rùn)，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強(qiáng)，為紅花中極品?！?/p>

●取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變棕紅色。

●入水后可見一橙黃色直線下沉，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色而非橙色或紅色，歷久不會(huì)混濁，水面沒有油脂；若顯紅色并混濁，且水面上顯油脂，即系偽品。

●于紙上擠壓，雖外觀油潤(rùn)，但于紙上不留下油跡。

●取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍(lán)色、藍(lán)黑色或紫色，則是偽品。

●取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，用針撥之不破碎，否則為偽品。

常見偽品

西紅花偽品介紹

●菊科植物紅花的管狀花。

●睡蓮科植物蓮的雄蕊加工品：呈線形，紅色或深紅色（原色為淡黃色至棕黃色）花藥常扭轉(zhuǎn)，縱裂，長(zhǎng)1.2～1.5cm，直徑0.1cm，先端具棒狀藥隔附屬物。花絲長(zhǎng)1.5～1.8cm。氣微香，味澀。

●禾本科植物玉米花柱的加工品。

●菊科植物菊舌狀花冠的加工品。

●紙張與淀粉的加工品。

●紅花：為菊科植物紅花CarthamustinctoriusL.不帶子房的管狀花，長(zhǎng)1～2cm，紅黃色或紅色。花冠筒細(xì)長(zhǎng)，先端5裂，裂片呈狹條形，長(zhǎng)5～8mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，黃白色；柱頭長(zhǎng)圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。

藏紅花真?zhèn)伪鎰e

＊水試法。取樣品花絲2～3根，放入少量水中，觀察水的顏色變化，如果顯金黃色，則為真品，如果顯紅色則為偽品。

＊擦拭法。取樣品花絲一根，適量蘸水，然后用力在白紙上摩擦，如果白紙上顯示金黃色痕跡，則為真品，如果白紙上顯示紅色痕跡，則為偽品。

貯存方法

用密封的小瓷缸或鐵桶存放，如鐵盒裝，每盒100g；西班牙產(chǎn)鐵箱裝，每箱5kg。置于干燥、避光、陰涼處。溫度宜在15℃以下，相對(duì)濕度不超過70%。西紅花易變色、散味，受潮易生霉。注意避光，密閉。

食用方法

注意事項(xiàng)? 

藏紅花是活血化瘀的良藥，但要注意其副作用：常見服用藏紅花的副作用有腹部不適、腹痛、腹瀉，甚或胃腸出血、腹部絞痛、婦女月經(jīng)過多。主要與紅花對(duì)腸道及子宮有興奮作用有關(guān)，所以月經(jīng)期間是禁止用的。（摘自中國(guó)醫(yī)藥科技出版社《名貴中藥材的識(shí)別與應(yīng)用》）

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(責(zé)任編輯：劉思慧)