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　　藥食同源類

　　1、丁香

　　【性味】辛，溫。

　　【歸經】脾、胃、肺、腎經。

　　【功能】溫中降逆，溫腎助陽。

　　【解讀】丁香是一味藥食同源的藥物，既是中藥也是一味調料，我們生活中經常見到，因為其具有辛香走竄的特征，也是古代制作香囊的一種材料，古人認為凡是具有芳香味的藥物具有避除穢濁邪氣的作用，從丁香的藥物作用于人體部位來看，主要在脾胃和腎臟，中醫(yī)認為脾胃后天之本，強調食物受納的重要性，腎為先天之本，強調人體的先天稟賦的重要性，所以丁香可以在先天之本和后天之本發(fā)揮作用，因為丁香是陽熱性質，并且具有補益功能，所以主要針對虛寒類的和脾腎相關的病證。

　　【治疫應用】《本草綱目》中記載丁香可以治療虛損引起的干嘔、小兒嘔吐泄瀉、小兒痘疹因為脾胃虛弱顏色灰白不能充分發(fā)出來?！度杖A子》記載丁香可以治療口氣、呃逆、陰性邪氣侵襲人體導致的疾病。《海要本草》記載丁香可以可以避除穢惡疫癘之氣、乳房脹痛、急性痢疾，可以治療心下和腹部疼痛。特別要強調的是丁香藥性屬于陽熱性質，如果患者素體熱盛或者所患病邪屬于熱性，一定要慎用。（邱模炎、尉萬春）

　　2、干姜

　　【性味】辛，熱。

　　【歸經】脾、胃、腎、心、肺經。

　　【功能】溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。

　　【解讀】本品為姜科植物姜的干燥根莖。理論上講生姜曬干即為干姜，實際上干姜主要是由母姜曬干而成。俗語說"姜還是老的辣"，干姜有明顯的姜辣味，服用干姜湯后胃部會有辛辣溫熱感，說明干姜具有辛熱之性。從干姜作用人體部位來看，主要作用在上部心肺，中部脾胃和下部的腎臟。中醫(yī)認為脾為生痰之源，肺為儲痰之器，脾主運化水濕，故干姜能燥脾濕，治療寒痰咳嗽；干姜為熱性藥，能祛臟腑沉寒痼冷，又入中焦脾土，故能治療脾胃寒證；干姜通心氣，助陽，所以有回陽通脈之功；干姜辛氣烈甚，而能辟穢通陽。

　　【治疫應用】《名醫(yī)別錄》中記載干姜味辛可以散邪理結，溫可除寒通氣，治療因寒而致的腹痛、脹滿、中惡；治療霍亂病等中焦虛寒所致的腹瀉、腹痛，霍亂多因飲食不潔，誤食腐餿變質之食物，或感受濕穢之邪，損傷脾胃，升降失司，壅滯中焦，陽氣受遏，清濁不分所致；干姜辛熱能發(fā)汗祛風邪，辛香溫散又能走皮膚經絡之間，治療風濕痹證；干姜炮制炒黑可以止血，治療產后虛火盛唾血。（邱模炎、熊莉莉）

　　3、山柰

　　【性味】辛，溫。

　　【歸經】胃經。

　　【功能】行氣溫中，消食，止痛。

　　【解說】山柰嶺南俗稱沙姜或者山辣，是常見的調味品，中醫(yī)臨床應用較少。使用山柰調味，可以給食物增香添辛，除腥解異，而且可以大大刺激人的食欲。本品氣味辛香芬芳，溫潤濃厚，古人認為芳香之氣藥物能夠辟邪除穢，而焚香法也是傳統香療法最常用方法之一，可以發(fā)揮凈化空氣，除臭味清新，驅蟲辟穢，解讀祛邪之功用。山柰主要作用于胃，而香又能入脾，能夠起到醒脾開胃作用，其性味辛溫，辛行散，溫暖中，對于脾胃腹部冷痛的疾病有治療效果。還有記載人們出現牙痛時可以直接把山奈研末外敷，止痛，所以山柰還能治療牙痛。

　　【治疫應用】《本草綱目》記載山柰能暖中氣，治療中寒諸證，如心腹冷痛、停食不化、寒濕霍亂。其辛溫而氣味芳香，辟寒行氣，辛香之物又能辟邪除穢，凡入山中，可以佩戴，辟瘴疬惡氣。

　　【治"疫"故事】據《本草綱目》記載，山柰主要產自于廣西，當地土人吃山柰像吃生姜一樣，以辟瘴疬惡氣。還有記載山柰用作藥枕，辟疫香囊，或與蒼術、艾葉等共搗爛作辟疫香，置房中燃之。古代辟疫方中也常用到山柰。（邱模炎、熊莉莉）

　　4、木瓜

　　【性味】酸，溫。

　　【歸經】肝、脾、胃經。

　　【功能】舒筋活絡，和胃化濕。

　　【解說】《詩經》云："投我以木瓜，報之以瓊琚。非報也。"3000多年前木瓜就成為了和玉飾等同的信友互贈，男女相送之物。歷史上用木瓜養(yǎng)身保健者也甚多。木瓜有食用和藥用之不同，日常生活中食用木瓜為熱帶水果番木瓜科木瓜，而藥用木瓜為薔薇科植物貼梗海棠的干燥成熟果實。木瓜氣味清香，口嘗味酸，酸味入肝臟，肝在身體與筋脈相應，肝能貯存血液，血能養(yǎng)筋，筋脈關節(jié)得以維持正常功能活動。故木瓜有益筋和血，舒筋活絡之功，且能去濕除痹，常用于腰膝關節(jié)酸重疼痛。此外，味酸之品常能助胃消化，木瓜又能調和肝臟和脾臟，酸溫之味能和胃化濕。

　　【治疫應用】《名醫(yī)別錄》記載木瓜治療濕熱、寒濕之邪氣侵入人體所致疾病，濕邪損傷脾胃，則見霍亂，或嘔吐，或泄瀉；治療轉筋，足痙攣，抽搐。《本草經解》記載木瓜與桑皮、大棗相同，能夠治療霍亂、轉筋。注意木瓜不可過多食用。（邱模炎、熊莉莉）

　　5、烏梅

　　【性味】酸，澀，平。

　　【歸經】肝、脾、肺、大腸經。

　　【功能】斂肺，澀腸，生津，安蛔。

　　【解讀】烏梅又稱梅實，熏梅，是薔薇科植物梅的干燥未成熟果實經過加工熏烤后制成，由于置煙火熏烤或置蒸籠內蒸后應用，其色烏黑，故稱烏梅?！饵S帝內經》說："味過于酸，肝氣以津"，意思是酸味能夠刺激肝分泌津液，"望梅止渴"說的也是這個道理，所以烏梅有生津功效，而味酸、澀之藥又有收斂固澀功效，作用于肺臟，能斂肺止咳，作用于大腸能澀腸止瀉，所以常用于治療肺虛久咳，正氣不足久瀉久痢。我們知道"蛔得酸則安"，烏梅味極酸，還可治療蛔蟲所致的腹痛、嘔吐病癥。

　　【治疫應用】《本草拾遺》記載烏梅能祛痰，截瘧，除瘴，能止渴，調脾胃，治療冷熱下痢，嘔吐惡逆?！侗静輬D經》記載烏梅治療傷寒煩熱之癥，霍亂煩躁口渴之癥，產婦氣痢。陳藏器云烏梅能祛痰除瘧，治療嘔吐反胃，霍亂，除冷熱下痢。烏梅也常用于食療，如烏梅姜茶飲，治療細菌性痢疾或阿米巴痢疾；烏梅蜜膏，治療月經過多，腸炎泄瀉等；或烏梅粥，適用于慢性久咳，久痢，夏季口渴，便血，尿血，虛熱煩渴。（邱模炎、熊莉莉）

　　6、甘草

　　【性味】甘，平。

　　【歸經】心、肺、脾胃經。

　　【功能】補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。

　　【解讀】甘草味甘平，甘能補中氣（脾胃之氣），中氣旺則臟腑之精氣充足，中氣旺且不容易受邪氣侵擾。從中醫(yī)臟腑功能看，脾主四肢，脾氣足則能使肌肉滿實，筋骨堅硬，氣力充足；脾為后天之本，能消化水谷，化生氣血精微，營養(yǎng)全身，故久服甘草，輕身延年，有補后天之功。甘草有國老之稱，即皇帝的老師，雖然不是君主卻為君主所尊，所以在諸藥石之中，甘草能解各種草木石毒，調和諸藥，即熱藥用之緩其熱，寒藥用之緩其寒，使攻補之藥性不相互爭奪。甘草作用于肺臟，能祛痰止咳。

　　【治疫應用】《神農本草經》記載甘草治療五臟六腑寒熱邪氣，能強壯筋骨，補氣，生肌，治療癰瘡腫痛。（邱模炎、熊莉莉）

(責任編輯：申楊)