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產(chǎn)地加工快速發(fā)展

2017年以來，中藥材種植加工成為產(chǎn)業(yè)化扶貧的重要舉措。在國家脫貧攻堅(jiān)政策的推動(dòng)下，全國592個(gè)貧困縣全部發(fā)展中藥材種植業(yè)。然而鮮藥材不及時(shí)加工就容易霉變和腐爛，只有加工成干藥材或切成片后才能銷售與存放，而趁鮮加工成片，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、有效成分流失少，片型好、顏色正、成本低、質(zhì)量優(yōu)，能為農(nóng)民增加收益，所以產(chǎn)地政府愿意支持產(chǎn)地加工，產(chǎn)地加工近幾年發(fā)展很快，市場份額不斷擴(kuò)大。

2020版《中國藥典》規(guī)定了68個(gè)可以趁鮮加工的中藥材，藥材切片的有29個(gè)品種。但據(jù)筆者了解，目前實(shí)際在產(chǎn)地切片的品種很多，比如甘草、黃芪、黨參、當(dāng)歸、山藥、地黃、板藍(lán)根、丹參、黃芩、桔梗、白芷、白術(shù)、白芍、川芎等，已經(jīng)超出藥典規(guī)定的品種范圍。筆者認(rèn)為，從現(xiàn)實(shí)來看，中藥材趁鮮加工徹底放開，將成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。2015年，工信部等12部門聯(lián)合發(fā)布的《中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃2015—2020》中明確提出，推進(jìn)中藥材產(chǎn)地初加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化，鼓勵(lì)中藥生產(chǎn)企業(yè)向中藥材產(chǎn)地延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開展趁鮮切制和精深加工?？梢灶A(yù)測，趁鮮加工的品種范圍將逐步擴(kuò)大。

產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化優(yōu)勢

趁鮮加工可減少中藥材有效成分流失。事實(shí)上，多數(shù)中藥材是可以趁鮮加工切片的，而且質(zhì)量明顯優(yōu)于浸泡軟化后再加工的切片。比如干天麻不易潤透，切制后片型差；蘇木干燥后難以切制，潤制過程有效成分易損失；甘草、黃芪、桔梗、白芍、澤瀉、川芎等藥材，曬干運(yùn)到飲片廠再加工時(shí)，必須經(jīng)過長時(shí)間水潤甚至浸泡才能切動(dòng)，必然導(dǎo)致有效成分流失。

產(chǎn)地加工成片可大幅降低勞動(dòng)力成本。目前在我國，中藥材主產(chǎn)區(qū)多數(shù)處于偏遠(yuǎn)農(nóng)村，中藥材在產(chǎn)地直接加工成片可大幅降低勞動(dòng)力成本，同時(shí)還能為偏遠(yuǎn)地區(qū)創(chuàng)造就業(yè)，增加收入。

產(chǎn)地加工成片可降低物流成本。中藥材在產(chǎn)地剔除雜質(zhì)和切制成片，再進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，既能降低物流成本，又為城市減少垃圾。

產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化有利行業(yè)發(fā)展。近幾年，中藥材產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化已成為行業(yè)共識(shí)，無論是在國家中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，還是在2020版《中國藥典》標(biāo)準(zhǔn)制定中都已得到體現(xiàn)。把飲片廠前移到道地藥材主產(chǎn)地，并明確只加工一種或三至五種本地的道地藥材，實(shí)施一體化加工其優(yōu)勢更明顯：只加工一種道地藥材，機(jī)械加工與質(zhì)量檢驗(yàn)設(shè)備投資少，對(duì)照品和檢驗(yàn)人員減少，投入少、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)高，便于企業(yè)投產(chǎn)和做精做專、做大做強(qiáng)；產(chǎn)地加工與飲片炮制在工藝上是相互交叉、沒有界限區(qū)分的，一體化可減少多次水潤浸泡與重復(fù)干燥加工，避免成分與含量的流失；一體化加工可使藥材損耗下降、節(jié)省能源，還可大幅降低勞動(dòng)力成本，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；一體化加工可保證藥材來源清晰、質(zhì)量穩(wěn)定，有利于溯源追蹤和分級(jí)流通，大大降低物流成本；還可以將產(chǎn)地中藥材是農(nóng)副產(chǎn)品的商品屬性，歸納進(jìn)中藥飲片的藥品屬性范疇中，更方便監(jiān)管部門監(jiān)管；可以將中藥材生產(chǎn)種植規(guī)范與飲片生產(chǎn)規(guī)范相結(jié)合，有利于質(zhì)量均一可控與品質(zhì)的形成，從而保證中藥飲片質(zhì)量與臨床療效。

產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化路徑建議

對(duì)于產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化實(shí)施，筆者建議，在道地藥材主產(chǎn)地建設(shè)一批單品種飲片廠和區(qū)域飲片廠，通過中藥材倉儲(chǔ)物流基地來集中與分流，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)＋全國統(tǒng)一配送與一站直達(dá)。

單品種飲片廠是指只生產(chǎn)一種或者幾個(gè)品種的飲片廠。比如在甘肅建設(shè)只生產(chǎn)單一品種的“黨參飲片廠”“當(dāng)歸飲片廠”；在四川建設(shè)“川芎飲片廠”“澤瀉飲片廠”；在亳州建設(shè)“白芍飲片廠”；在吉林建設(shè)“人參飲片廠”等。

區(qū)域飲片廠是指只生產(chǎn)本地區(qū)道地藥材的飲片廠。比如懷藥飲片廠，只生產(chǎn)四大懷藥飲片；還有磐五味、建六味、湘九味等，每個(gè)工廠只生產(chǎn)本地的幾種道地藥材的飲片。

在產(chǎn)地實(shí)現(xiàn)一體化加工，符合我國國情、符合中醫(yī)文化精髓與特征、符合中醫(yī)藥供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，對(duì)中藥材行業(yè)發(fā)展非常有利，勢在必行。

事實(shí)上，部分龍頭企業(yè)已經(jīng)開始布局，但是一體化進(jìn)程不能一蹴而就，需要根據(jù)藥材的來源和屬性區(qū)別對(duì)待，不能盲目擴(kuò)大品種范圍；一體化必須認(rèn)真研究每種藥材加工中的關(guān)鍵技術(shù)與質(zhì)量控制的工藝流程，一定要在減少有效成分流失上下功夫，真正做到減少加工環(huán)節(jié)、提升飲片質(zhì)量；一體化不是產(chǎn)地加工和炮制環(huán)節(jié)的簡單對(duì)接，需要合理地進(jìn)行中藥材產(chǎn)地加工和飲片炮制的一體化研究，保障一體化進(jìn)程健康穩(wěn)步向前發(fā)展。

筆者認(rèn)為，以需求為導(dǎo)向、以質(zhì)量求生存，通過溯源形成質(zhì)量倒逼機(jī)制是行之有效的方式。而產(chǎn)地加工與飲片炮制一體化，既可從源頭保證藥材質(zhì)量，又可解決當(dāng)前中藥材加工的尷尬處境，方便溯源和監(jiān)管，應(yīng)該大力提倡，積極推行。（中國中藥協(xié)會(huì)中藥材種植養(yǎng)殖專委會(huì)專家委員會(huì)副主任 劉紅衛(wèi)）

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(責(zé)任編輯：劉思慧)